ma dolce vita

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19 juillet 2006

"Fettine di pollo" en croûte de sésame et sauce tomate givrée

Un peu long ce titre... mais rien de très compliqué! En cuisine, j'apprécie le mélange des textures comme celui des goûts. Le sucré-salé fait partie de mes plats quotidiens. La soupe de concombre d'hier m'a donné envie de cuisiner d'autres préparations...

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18 juillet 2006

Soupe glacée de concombre, roquette et pecorino

Depuis le début du mois de juin, il fait une chaleur étouffante à Rome. Une nuit d'orage la semaine dernière n'a même pas rafraîchi l'atmosphère. Si je fais des pâtes fraîches un jour sur deux (en hiver, vous en mangeons tous les jours, au diner ou au...

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17 juillet 2006

Lasagne du dimanche soir, muffins du lundi matin

Malgré les apparences, les pâtes fraîches sont plutôt rapides à confectionner. On prend vite le tour de main. Et franchement, au niveau du goût, c'est bien meilleur. Avec une feuille de pâte réalisée en quelques minutes, il est facile de cuisiner des...

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16 juillet 2006

Escargots "al sugo" et cuisine au soleil

La mama de mon ragazzo est sarde. Mais elle vit depuis 40 ans à Rome, et s'est mariée avec un romain. Sa cuisine est à mi-chemin entre les racines culinaires de son enfance en Sardaigne et la cucina romana qui plait évidemment tellement à son mari. Elle...

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11 juillet 2006

Des pâtes et des couleurs...

(source photos: http://www.pastificioilgranaio.it/colorata.html) Pour pacifier un peu l'ambiance entre français et italiens, en cette période partisane où je me trouve bien trop sollicitée à mon goût, j'ai décidé de voir la vie en couleurs! y compris...

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9 juillet 2006

Un calzone d'avant-match

Calzoni di pomodori e tonno Pour 6 calzoni individuels : La pâte:250g de farineLe 1/3 d'un cube de levure fraîche à dissoudre dans un petit verre de lait tièdeune pincée de sel La garniture: une petite boite de thon à l'huile2 tomatesun peu de coulis...

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7 juillet 2006

La nécessité footballistique de créer une diversion culinaire...

Je me doutais depuis le début de cette coupe du Monde, que l'affaire ne serait pas aisée si la France venait à rencontrer l'Italie. Longtemps, à entendre les commentateurs français, qui dénigraient autant qu'ils pouvaient Zidane, Domenech et cie, je n'ai...

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3 juillet 2006

Où des tomates séchées trop salées deviennent fabuleuses

Il y a quelques semaines, lors d'un voyage à Florence, j'ai acheté au marché des tomates séchées en vrac. Ces 500 grammes de belles tomates originaires de la Puglia (des Pouilles... comme ma partie italienne!) me faisaient envie: en France, les tomates...

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2 juillet 2006

Poivron jaune et coup de chaleur

Dans la série, j'ai fait du sugo (voir ici) pour 10 personnes, nous ne sommes que deux et le congélateur est déjà plein à craquer, voici donc la recette recyclage du jour... Comme toute bonne "recette recyclage", elle ne doit pas me demander plus de 5...

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30 juin 2006

Quelques pâtes pour soutenir un italien sous tension

Ce soir, la ville est étonnement silencieuse. Seuls quelques ragazzi manifestent furtivement leur impatience à coup de klaxon. Et le silence revient. Les drapeaux tricolores aux fenêtres claquent dans la dernière brise d'une journée étouffante. Les automobilistes,...

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